Kunst und Gemüse
Espresso
Neu bei NOTO ist die Espresso Bohne GUATEMALA WAYKAN, geröstet in Oldenburg bei der recht jungen Rösterei Käthe, die mit Ihrer Ambition sowie Professionalität viel Freude macht. "Wir legen wert auf einen kontrollierten Bezug der Bohnen, und dass das maximale bei den Erzeugern hängen bleibt".
ESPRESSO
GUATEMALA WAYKAN
Ernte 2020 - GANZE BOHNE
100% Specialty Arabica
Röstgrad: Medium
Aufbereitung: gewaschen
Varietäten: Bourbon, Caturra, Catuai, Maragogype & Pache
Qualität: 83 Punkte, regional select
Geschmack: süß und klar mit feinen Noten von Zitrone, Praline & Kakao
Anbau: mehrere Kleinfarmen in der Region Huehuetenango – Guatemala
Single Origin, Cafe Imports
Edition NOTO
Espresso
500 g ganze Bohne
19,00 €
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HONIG
Nettogewicht 500g
Wir haben in unserem Garten seit 2020 mit dem Imkern angefangen, noch sind unsere Bienen damit beschäftigt, für sich und uns Honig zu sammeln. Wir bieten hier den Honig von unserem Imkerfreund Klaus Zwarg an. Seine Bienen stehen in Lüchow (Wendland) und wandern auch im Umland zu bekannten Landwirten. Er ist 1. Vorsitzender beim Imkerverein Wendland e. V.
Honig ist ein Naturprodukt und schmeckt je nach Standort der Bienen und von Jahr zu Jahr unterschiedlich, das ist ein Qualitätsmerkmal für umsichtig erzeugten Honig!
UNSERE HONIGSORTEN
FRÜHTRACHT – cremig, mild
Frühtracht beinhaltet einen hohen Anteil an Rapspollen. Er zeichnet sich durch eine wohltuende Süße aus, dazu ist er seidig cremig und für Kinder ideal als Brotaufstrich morgens, mittags, abends und jederzeit.
BÜSCHELSCHÖN – cremig, mild
Büschelschön, oder auch Mitsommer-Honig ist auch als Phacelia bekannt, oft findet man Phacelia am Rande von Ackerflächen zu finden. Die Pollen stehen lange und wiederkehrend, und man findet mehr
und mehr Phacelia in Trachthonigen, aufgrund der steigenden Flächenzahlen in der Landwirtschaft. Wir nennen ihn auch Mitsommerhonig, da wir aufgrund des hohen Honigertrages die Sommertracht
einmal vorab am 21. Juni zu Mitsommer abgeschleudert haben.
Der Honig weist im Geschmack eine sanfte, spitze Note aus und hat eine vollmundige Süße.
SOMMERTRACHT – cremig
Der Sommerblütenhonig wäre beinahe eine Ackerbohne geworden, aber es fehlten ein paar Prozent, und so hat er es nicht zu einem Sortenhonig geschafft. Dieser Honig besticht durch einen samtig-kräftigen Geschmack auf.
8,00 €
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- 0,5 kg
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Hinweis
Ein flüssiger Honig kann durch Lagerdauer und Lagertemperatur etwas durchhärten. Der von uns angebotene Honig wird durch ein Verfahren von Rühren, Einhärten und erneutes Rühren vor dem Abfüllen immer eine cremige, "Gering-kristalline Struktur" behalten. Wenn Sie diesen Honig wieder verflüssigen wollen, stellen Sie ihn in ein ca. 38° warmes Wasserbad, bis er wieder flüssiger ist.