Sybille und Bernhard
HONIG
aus unser eigenen Imkerei in Groß Heide!
Wir haben 2020 in unserem Garten mit dem Imkern angefangen. Die ersten Gehversuche sind überwunden und wir arbeiten stetig an der Bienenhaltung. Allem voran die Haltung der Völker; schonender Umgang, wie können wir mit weniger Eingriffen die Völker "in Ruhe lassen", ohne dass sie auf der anderen Seite schwarmlustig werden.
Auch überprüfen wir uns stetig, ist das imkern in einer Großraum- oder Jumbobeute für den Bien besser? Wir haben dafür eine eigene Beute gebaut, und wollen sehen wie sich die Völker entwickeln.
Honig ist ein Naturprodukt, schmeckt je nach Standort der Bienen von Jahr zu Jahr unterschiedlich und hat daher auch immer eine unterschiedliche Farbe.
Dies ist ein Qualitätsmerkmal.
UNSERE HONIGSORTEN
FRÜHTRACHT – cremig, mild
Frühtracht beinhaltet einen hohen Anteil an Rapspollen. Er zeichnet sich durch eine wohltuende Süße aus, dazu ist er seidig cremig und für Kinder ideal als Brotaufstrich morgens, mittags, abends und jederzeit.
BÜSCHELSCHÖN – cremig, mild
Büschelschön, oder auch Mitsommer-Honig ist auch als Phacelia bekannt, oft ist Phacelia am Rande von Ackerflächen zu entdecken. Die Pollen stehen lange und wiederkehrend, und man findet mehr und
mehr Phacelia in Trachthonigen, aufgrund der steigenden Flächenzahlen an Brachland in der Landwirtschaft. Wir nennen ihn auch Mitsommerhonig, da wir aufgrund des hohen Honigertrages die
Sommertracht einmal vorab am 21. Juni zu Mitsommer abgeschleudert haben.
Der Honig weist im Geschmack eine sanfte, spitze Note aus und hat eine vollmundige Süße.
SOMMERTRACHT – cremig
Der Sommerblütenhonig wäre beinahe eine Ackerbohne geworden, aber es fehlten ein paar Prozent, und so hat er es nicht zu einem Sortenhonig geschafft. Dieser Honig besticht durch einen samtig-kräftigen Geschmack auf.
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Hinweis
Ein flüssiger Honig kann durch Lagerdauer und Lagertemperatur etwas durchhärten. Der von uns angebotene Honig wird durch ein Verfahren von Rühren, Einhärten und erneutes Rühren vor dem Abfüllen immer eine cremige, "gering-kristalline Struktur" behalten. Wenn Sie diesen Honig wieder verflüssigen wollen, stellen Sie ihn in ein ca. 38° warmes Wasserbad, bis er flüssig ist. Erhitzen Sie Honig nie über 40°, da dabei alle guten Inhaltstoffe kaputt gehen.
Links im Bild die klassische Seegeberger Beute DNM mit einem Brutraum, der sich über zwei Zargen erstreckt. Das System ist modular und beliebig erweiterbar, beim Arbeiten kann man die einzelnen Teile des Biens "zerlegen" (2xBrutraum, 2xHonigraum) und somit auch besser ausgleichen. Wir emfpinden es als Nachteil, dass der Brutraum bei einer Durchsicht immer "auseinander" gerissen wird.
Rechts im Bild die farbige "Jumbobeute" auf der Basis DNM 1,5. Die Bienen haben einen Brutraum, der bei einer Durchsicht nicht getrennt wird, sondern man entnimmt die Waben einzeln nacheinander. Das Brutnest bildet hier mehr, wie in freier Wildbahn üblich, eine Kugel oder Traube. Die ist für den Bien die natürliche Variante in Bezug auf Versorgung mit Futter, Wärme oder Kühlung.
Wir laden Sie ein, bei einer Durchsicht der Bienen dabei zu sein, oder bei der "Ernte" zu helfen, und direkt - ungefiltert und pur - das reine Genusserlebnis zu genießen! Rufen Sie uns gerne an:
Bernhard: 0170 631 0172
Wir sind aktive Mitglieder im Imkerverein Wendland e.V.